ENTREES

 

 

Salade verte du marché et jeunes pousses                                                                                 6.-                        

Salade de crudités et légumes croquants de saison                                                                 9.-           

 

Cassolette de calamars au piment d’Espelette et ail, salade de mesclun                          12.-                  

Carpaccio de saumon mariné à l'aneth et citron vert                                                             15.-               

 

Foie gras maison à la confiture de figue et compote d’oignons au cassis                          18.-

 

Saladine de saison aux crottins de chavignol, lardons grillés et cerneaux de noix          17.-              

 

Beignets de crevettes sur saladine de saison                                                                           17.-

dés de tomates à la coriandre, mousse d'avocat et sauce tartare                                              

 

 

 

LE COIN SALADES

 

 

Saladine de saison aux crottins de chavignol, lardons grillés et cerneaux de noix           25.-         

 

Saladine de saison et beignets de crevettes                                                                              26.-     

dés de tomates à la coriandre, mousse d'avocat et sauce tartare                                        

 

Salade gourmande aux copeaux de fois gras                                                                            29.-               éventail de magret de canard et champignons des bois                                                 

 

 

 

 

LE COIN PATES

 

 

Spaghetti del Mare aux gambas, calamars, vongoles (et moules selon saison)               32.-

 

Spaghetti Vongole à l’ail, basilic frais et huile d’olive                                                                29.-

      

                                                                                     

                                                                              

                                                                           

LE COIN VIANDES

                                                                                                

 

Carpaccio de bœuf au parmesan et roquette, pommes frites                                               29.-

 

« Spare Ribs » façon St-Jean, marinés au soja, miel, gingembre et poire                            33.-  

riz basmati, légumes frais de saison (commander 24h à l’avance)

 

Entrecôte Parisienne sauce au beurre maison                                                                          35.-              Gratin dauphinois, légumes de saison, tian provençal        

 

Cœur de Rumsteak aux morilles                                                                                                    38.-             Gratin dauphinois, légumes de saison, tian provençal          

 

Tartare de bœuf haché au couteau, pommes frites                                                                 35.- 

 

Magret de canard au vin d’épices, compote d’oignons au cassis                                          36.-               Gratin dauphinois, légumes de saison                         

 

"Bulkoki" sur ardoise, bœuf mariné au gingembre et soja                                                     36.-               Riz basmati, légumes de saison, tian provençal   

 

 

 

* Nos viandes de bœuf et de porc sont d’origine suisse, le canard est d’origine française

 

 

 

LE COIN OCEAN

 

 

Loup grillé flambé au pastis, émulsion au beurre citronné                                                     34.-   

Riz basmati, légumes de saison, tian provençal

 

Filets de perche sauce citron, pommes frites, légumes de saison                                        30.-        

 

Poêlée de gambas à l’ail, basilic et piment d’Espelette                                                            34.-        

Riz basmati, légumes de saison, tian provençal

 

Poêlée de calamars aux épices et à l’ail, basilic et poivron doux                                           29.-        

Riz basmati, légumes de saison, tian provençal

 

 

 

 

LE COIN GOURMANDISES

 

 

Tarte du jour                                                                                                                                        7.-

 

Crème brûlée flambée à l'orange                                                                                                  9.-
 

Nougat glacé et coulis de fruits rouges                                                                                         9.-

Fondant au chocolat et glace vanille                                                                                              9.-
 

Tiramisu et crème anglaise                                                                                                              9.-
 

Tarte tatin, glace vanille, crème chantilly ou nature                                                                   9.-

 

Glace & sorbet                                                                                                               la boule / 3.50

Parfums Glace: vanille, café, chocolat, thym, verveine, caramel beurre salé, cannelle
Parfums Sorbet: poire, abricot, citron vert, cassis

 

* Toutes les glaces sont artisanales.